蔡亚刚
蔡亚刚（1959年6月生）男，汉族，江苏常州人。第二批市级非物质文化遗产项目（常州梨膏糖制作技艺）代表性传承人。
蔡亚刚17岁开始跟随父亲蔡茂山学做糖，卖糖。先后在山东，山西，内蒙古、江苏等地从事梨膏糖的销售工作， 80年代初，在钟楼区南大街开设“天香斋梨膏糖商店”。现今负责“常州蔡氏天香斋梨膏糖厂”的生产与销售工作，特将曾祖父的艺名“蔡天赐”注册商标，全面开展对蔡氏梨膏糖的秘方研制与开发，同时将祖传的秘方传授给家人及下一代徒弟，使这一传统技艺得到传承与发展，让常州梨膏糖制作技艺行业后继有人，满足老百姓的需求。
